Ресторан · Philadelphia · ⭐ 9.1/10 · 2452 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 20:15:50
Адреса: 1234 Locust St, Philadelphia, PA 19107, Сполучені Штати Америки
Bud & Marilyn’s: освідчення вісконсинському сапер-клубу
Кожна деталь у Bud & Marilyn’s веде до реального місця: The Spot — сапер-клубу, який дідусь і бабуся Марсі Терні тримали в Ріпоні, штат Вісконсин, чотири десятиліття. Терні з партнеркою Валері Сафран відбудували цей спогад у Midtown Village — вінтажні шпалери, медове світло, середньозахідна щедрість — і поставили за ним одну з найшанованіших кухонь Філадельфії.
Історія
Терні й Сафран — пара, якій приписують перетворення Midtown Village на гастрономічний напрямок: низка улюблених ресторанів і бутиків. Bud & Marilyn’s, названий на честь Бада та Мерилін Брізе, — їхній найособистіший проєкт: ресторан американської комфорт-кухні, що трактує ностальгію як кухню — від декору сапер-клубу до рецептів, які читаються як родинні реліквії, оновлені професіоналом.
Що замовити
Смажена курка Мерилін визначає дім: пів птиці з теплими бісквітами, пікулями з цукіні, солоним медовим маслом і гострим соусом. Вісконсинські сирні кердси в пивному клярі з сальсою з маринованої морити й ранчем на обвугленій зеленій цибулі — стартер, який усі копіюють і ніхто не повторив, а строганов із реберець — локшина ручного нарізання, трубчасті гриби, хроновий крем-фреш — показує тонкість кухні. Ретро-коктейлі та вдумлива десертна карта замикають арку сапер-клубу.
Простір
Шпалери на замовлення за вінтажним візерунком задають тон «бабусиної кімнати відпочинку», зігрітий деревом, шкіряними бутами й низьким золотавим світлом. Тут інтимно без манірності — однаково добре для другого побачення й для столу старих друзів.
Кому сподобається
Усім, хто ностальгує за теплом сімейного ресторану, парам, що хочуть комфорт-їжі в серйозному виконанні, і гостям міста, які шукають філадельфійську історію квартальної гастрономії в одній залі.
Варто знати
Чи потрібна бронь? Радимо на вечері з четверга по неділю.
Що тут фірмове? Смажена курка, вісконсинські сирні кердси та строганов із реберець.
Чи є бранч або ланч? Години змінюються — звіряйте актуальний розклад; вечеря — константа.
Чи подбають про вегетаріанців? Так — салати, овочеві тарілки й ситні безм’ясні комфорт-страви ротуються в меню.
Чи гарне місце для побачення? Одне з найзатишніших у Midtown Village — бронюйте бут і починайте з коктейлів.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 17:00–22:00 |
| вівторок | 17:00–22:00 |
| середа | 17:00–22:00 |
| четвер | 17:00–22:00 |
| пʼятниця | 17:00–23:00 |
| субота | 10:00–15:00, 17:00–23:00 |
| неділя | 10:00–15:00, 17:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:15:50
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: philadelphianka.com та редакційна вибірка за відгуками.
Наш офіціант, Джексон, був надзвичайно привітним і чудово про нас піклувався. Смачна їжа та напої. Подобається атмосфера та декор. Ми обов'язково повернемося!
Перший раз… обов'язково повернуся ще раз! Нас з подругою обслуговувала Келлі, вона була чудова. Подруга запитала її, які відгуки про одну зі страв, і вона відповіла: «Вона може викликати суперечки… це суміш різних см…
Я був там на свій день народження і мені дуже сподобалося все, що ми скуштували. Гостра курка з Нешвілла з домашнім ранч-соусом була неймовірно смачною. Мені також дуже сподобалися хрусткі сирні палички та креветки бу…
Приглушене освітлення зі свічками, офіціанти та господарі були люб'язними та уважними. Їжа була смачною. Обов'язково попросіть рекомендації, вони дадуть! Алкоголь був смачним! Ванні кімнати були чистими – 3 окремі номери…
Ми пішли в Bud & Marilyn’s на пізній сніданок після того, як побачили всі чудові відгуки. Нас швидко посадили й приїхали лише за хвилину до закінчення бранчу, але вони все одно нас прийняли, і це було приємно. Проте їжа…